martes, 16 de agosto de 2011

LA RUTA DEL CROISSANT EN BARCELONA


Según una encuesta realizada en un popular blog de cocina a sus visitantes sobre dónde se hacen los mejores croissants de Barcelona, los lectores recomendaron los siguientes 'hornos' por la calidad de su croissant (yo los pongo en orden alfabético):

Bolet - Major de Sarrià, 122. (SARRIÀ) Croissant de mantequilla, hojaldre de manzana. El resto de cosas muy caras.

Can Baixas - Calaf, 9 con Muntaner 331 (GALVANY). Según los expertos en materia, el mejor croissant de Barcelona. Y es que trabajaron en una pastelería de renombre en París.

Escribà - La Rambla, 83 (RAVAL).

Farga - Diagonal, 391 (EIX. DCHO).

Fleca Balmes - Balmes, 156 (EIX. DCHO).

Foix - Major de Sarrià, 57 y Pl Sarrià, 12 (SARRIÀ).

Forn d'en Rossend - Rossellò, 228 (EIX.DCHO), Córcega, 107 (EIX.IZDO), Aribau, 218 (GRACIA-GALVANY), Rbla Cataluña, 82 (EIX. DCHO), Provenza, 224 (EIX. IZDO), Santa Fe de Nou Méxic, 1 (SARRIÀ-DIAGONAL), Major de Sarrià, 7 (SARRIÀ), Aribau 77 (EIX.IZDO) y Provenza 68 (EIX. IZDO).

Forn de Sant Jaume - Rbla Cataluña, 50 (EIX. DCHO).

Hofmann - Flassaders, 44 (RIBERA-BORNE). La famosa escuela de Hostelería barcelonesa tiene su propio obrador, con un aroma cautivador.

La Boulangerie - Diagonal, 362 (EIX.DCHO), Sant Antoni Mª Claret 224 (SAGR. FAMILIA) y Providencia, s/n (GRACIA).

L'Anissette - Moià, 8 (GRACIA-GALVANY??). Dentro del Institut Français, elabora dos hornadas diarias (09'00 y 17'00) de auténticos croissants para sibaritas.

Lis - Riera Alta, 19 (RAVAL). Buen croissant, pero especialmente buenos son sus xuxos, los mejores de Barcelona, y que suministran a buenos restaurantes.

Mauri - Rbla Cataluña, 102 (EIX DCHO).

Paul - Creu Coberta, 77 (HOSTAFRANCS), Via Augusta, 280 (SARRIÀ), Rossellò, 235 (EIX. DCHO) y Valencia, 287 (EIX. DCHO).

Sacha - Vallmajor, 31 (SANT GERVASY???).

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